Bra mat

À propos en ny matbloggare vid namn Jens (http://toshach.blogspot.com/) som jag ska länka till snart, kommer här en receptskiss på råbiff.

Inspirerad av Leif Mannerström gör jag en råbiff med en del irörda ingredienser i smeten. Traditionalister kanske undanbeder sig den här typen av nedsolkade klassiker, men om man inte har behov av att vara ortodox är det grymt gott:

Smaksätt alltså med: finhackade sardeller, tomatpure, olivolja, sellerisalt, dijon, hackad kapris å rödlök och gärna lite sötsyrlig balsamico.

Servera som vanligt med lök-hack, kapris, äggula och en klick dijon. Gärna Vikabröd och smör.

Drick Carnegie porter och en skvätt porsbrännvin eller piratens besk till.

Jag är ingen receptskribent, så mängden av varje ingrediens ska helt enkelt vara lagom. Smaka er fram.

Rapport

Det snöar, ja herrefytusan, blåser snöar och har sig. Och faktum är att det muntrar upp mig. Som filifjonkan när katastrofen äntligen kommer, känner jag mot slutet av den sliriga cykelfärden till jobbet att friheten finns ändå. Eller vad det nu är.

Modersmålet

I höstas: Moneybrother.
Nu: Hello Saferide.
Snart: Nicolai Dunger.

Släpper skivor där de sjunger på svenska, alltså. Och folkets kärlek väntar runt knuten, tror jag. För vi må ha hur goda kunskaper i engelska som helst – det berör på ett annat sätt när nån sjunger på svenska. Närmare. Pinsamt när det är pinsamt, starkt när det funkar. Jag gillar det.